Aprašymas
Ožragės – priklauso ankštinių šeimai. Mėgstamas indų augalas. Jo kvadratinės formos, rudai smėlinės spalvos sėklos nepakeičiamos gaminant daugelį daržovių patiekalų bei užkandžių. Dėl švelniai kartaus skonio, patariama naudoti nedideliais kiekiais. Kad atsiskleistų prieskonio naudingosios savybės ir suteiktų maistui charakteringą skonį, jos turi būti pakepintos aliejuje.
Suteikia patiekalams grybų kvapą ir skonį. Ožragėmis skaninami daržovių, sojų, mėsos, žuvies patiekalai, sriubos, padažai.
Vaistinę ožragę galima vartoti maistui, prieskoniams, kosmetikai, vaistams. Vaistams tinka sumaltos ožragės sėklos bei džiovintų lapų arbata. Nedideli kiekiai vaistinės ožragės naudojami geros kokybės kario milteliuose. Ožragė populiari Pietų Indijoje, ir yra visur vartojamo tamilų prieskonių mišinio sambaar podi sudėtyje. Karčiai aromatingos sėklos – būtina bengališko penkių prieskonių mišinio panch phoron sudedamoji dalis. Vaistinės ožragės lapai – svarbus prieskonis visose šalyse nuo Vakarų Azijos iki Šiaurės Indijos
Laikymo sąlygos – laikyti sausoje, vėsioje vietoje.
Kilmės šalis: ES ir ne ES
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.